Yüksek yağlı yiyeceklerin bağırsak sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri ve bunun insan davranışları ve ruh hali üzerindeki yansımaları, Colorado Boulder Üniversitesi’nde gerçekleştirilen bir araştırma ile ortaya konmuş durumda. Bu araştırma, yüksek yağlı diyetlerin bağırsak bakterilerinde tahribat yaparak, bu bakterilerin beyinle olan bağlantısını ve dolayısıyla kaygı seviyelerini artırabileceğini göstermektedir.
FARELER ÜZERİNDE DENEY YAPILDI
Profesör Christopher Lowry ve araştırma ekibi, yüksek yağlı diyetlerin etkilerini daha iyi anlamak üzere ergen fareler üzerinde kapsamlı bir deney gerçekleştirdi. Deneyde hayvanlar iki farklı gruba ayrıldı; bir grup, yaklaşık %11 yağ içeren standart bir diyetle beslenirken, diğer grup %45 oranında doymuş hayvansal yağ içeren yüksek yağlı bir diyet uyguladı.
STRES VE KAYGI İLE İLİŞKİLİ
Araştırma süresince, dokuz hafta boyunca farelerin dışkı örnekleri toplanarak bağırsak bakterileri analiz edildi ve aynı zamanda farelerin davranışları değerlendirildi. Bu süreç sonunda, yüksek yağlı diyetle beslenen farelerin, kontrol grubuna göre daha fazla kilo aldığı gözlemlendi. Ayrıca, bu grubun beyin sapında bulunan dorsal rafe çekirdeği bölgesinde, serotonin üretimi ve iletiminden sorumlu üç genin ekspresyon seviyelerinde artış olduğu belirlendi. Bu bölgenin stres ve kaygı ile doğrudan bağlantılı olduğu vurgulandı.
İNSAN VÜCUDUNU OLUMSUZ ETKİLİYOR
Bilim insanları, bu çalışmanın diyet, bağırsak sağlığı ve zihinsel durum arasındaki karmaşık ilişkiyi detaylandırdığını ifade etti. Araştırmada, yüksek karbonhidrat ve yağ oranına sahip yiyeceklerin kısa süreli bir rahatlama sağlayabileceği, ancak uzun dönemde kaygı ve depresyona yol açabileceği, aynı zamanda genel sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratarak insana zarar verebileceği belirtilmiştir.
Uzmanlar, dengeli bir beslenme tarzının hem fiziksel hem de zihinsel sağlık açısından son derece önemli olduğunu söylemektedir. Sağlıksız yağlar içeren yiyeceklerin, kronik hastalıklarla ilişkisi bulunduğu ve bu tür gıdaların yalnızca bağırsak sağlığını değil, aynı zamanda kaygı düzeylerini de olumsuz etkileyebildiği ifade edilmiştir. Ayrıca, bu yiyeceklerin vücutta iltihaplanmaya yol açabileceği de dile getirilmiştir.
