DIŞ HABERLER SERVİSİ – Tokyo’nun ünlü Toyosu Balık Pazarı’nda 2023 yılı itibarıyla yeni yılın ilk ton balığı müzayedesi gerçekleştirildi. Müzayede, balıkseverlerin yoğun ilgisiyle başladı ve pazara gelen alıcılar, orkinosları dikkatle inceleyerek teklifler vermek için sıraya girdi.
Bu müzayedede balıkçılar, Japonya ve dünya genelinden yakalanan ton balıklarını en yüksek fiyatla satabilmek için adeta yarıştı. Geleneksel olarak düzenlenen bu ilk müzayede, hem alıcıların hem de satıcıların heyecanını doruğa çıkardı.
45 MİLYON TL’YE SATILDI
Müzayede sırasında bir alıcı, ‘motosiklet büyüklüğündeki’ dev ton balığını 1,3 milyon dolara, yani 45 milyon TL’ye satın aldı. Bu ton balığının 276 kilogram ağırlığında olduğu belirtildi. Mükemmel bir av olarak değerlendirilen bu balık, hem boyutuyla hem de fiyatıyla dikkatleri üzerine çekti.
Ton balıklara yönelik rekor teklifi veren isim ise, Japonya’nın tanınmış restoran zincirlerinden biri olan Sushi Zanmai’yi işleten Kiyoshi Kimura oldu. Kendisi, bu müzayedede “Ton Balığı Kralı” unvanıyla biliniyor ve daha önceki müzayede rekorlarını da elinde bulunduruyor.
Aldığı ton balığı ile birlikte Kimura, dev balığın gelecekte nasıl kullanılacağına da açıklık getirdi. Onodera Group, 608 kilogram ağırlığındaki ton balığını, ülke genelinde Michelin yıldızlı restoranları bulunan Ginza Onodera ve Nadaman restoranlarında servis edeceklerini duyurdu. Bu durum, hem balığın kalitesinin göstergesi hem de Japon mutfağının zenginliğini yansıtması açısından oldukça önemli bir gelişme olarak kaydedildi.
Tokyo’daki bu etkinlik, hem gastronomi tutkunları hem de iş insanları için bir fırsat sunuyor. Yüksek fiyatlarla satılan ton balıkları, aynı zamanda Japon kültürünün bir parçası haline gelmiş olan çığır açıcı müzayedelerin de sembolü durumunda. Her yıl tekrar eden bu tür müzayedeler, Japon mutfağının zenginliğini ve bu alandaki rekabeti gözler önüne seriyor.
Sonuç olarak, Toyosu Balık Pazarı’ndaki bu geleneğin sürmesi ve ton balığı müzayedelerinin devam etmesi, Japonya’nın balıkçılık kültürünü ve bu kültürün dünya üzerindeki etkisini güçlendirebilir. Yılın ilk ton balığı müzayedesi, sadece ekonomik bir etkinlik olmanın ötesinde, Japonya’nın gastronomi alanındaki kendine has yerini korumasını da sağlıyor.
