1 Haziran Dünya Süt Günü dolayısıyla açıklama yapan Çallı, sütün yalnızca bir gıda maddesi değil, aynı zamanda toplumsal sağlık, ekonomik refah ve kırsal kalkınmanın önemli bir sembolü olduğunu vurguladı. Sütün sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve toplumsal açıdan taşıdığı önemi, bu günde bir kez daha hatırlatmak gerektiğini ifade etti.
Türkiye, yıllık 23 milyon tonun üzerinde süt üretimi ile Avrupa’nın önde gelen süt üreticilerinden biri konumundadır. Çallı, bu durumun ülkenin süt sektörünün önemini pekiştirdiğini belirtti. Süt sektörünün yaklaşık 2 bin 500 sanayi tesisinden oluştuğunu ve 1 milyondan fazla insana istihdam sağladığını aktararak, tarım ve gıda sanayisinin temel omurgasını oluşturduğunu ifade etti. Bu bilgi, Türkiye’nin tarımsal üretim kapasitesini göstermesi açısından son derece önemlidir.
Geçen yıl itibarıyla süt ürünleri ihracatının yaklaşık 500 milyon dolar seviyelerine ulaştığını aktaran Çallı, bu başarıyı daha ileri taşımak için önemli bir adım atılması gerektiğini vurguladı. Çallı, “Üretimden aldığımız gücü ihracata yansıtmamız için, Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesindeki çiğ süt regülasyonu yerine, kaliteli sütten elde edilen peynir, labne ve mozarella gibi katma değerli ürünleri destekleyen bir modele geçmeliyiz,” dedi. Bu değişikliğin hem çiftçilerin kazanmasına hem de iç tüketimde fiyat istikrarının sağlanmasına yardımcı olacağına dikkat çekti.
Türkiye’nin zengin süt kültürüne sahip olduğunu vurgulayan Çallı, 70’den fazla coğrafi işaretli süt ürününün tescillendiğini belirtti. Bu süt ürünlerinin bazıları, Avrupa Birliği nezdinde de koruma altına alınmıştır. Bu durum, Türkiye’nin süt ürünleri açısından sahip olduğu geleneksel değerlerin ne denli önemli olduğunu göstermektedir. Hem ulusal hem de uluslararası alanda bu ürünlerin tanınırlığı, ülkenin tarımsal potansiyelinin değerlendirilmesi açısından kritik öneme sahiptir.
Sonuç olarak, sütün hem sağlık hem de ekonomi üzerindeki etkileri göz önüne alındığında, süt üretiminin artırılması, kalitesinin yükseltilmesi ve yerli ürünlerin dünya pazarında daha fazla yer almasının sağlanması için gerekli adımların atılması önemlidir. Çallı’nın açıklamaları, bu alandaki fırsatların değerlendirilmesi ve sektörün geleceği için atılacak adımlar konusunda yol gösterici niteliğindedir. Türkiye, bu potansiyeli iyi değerlendirdiği takdirde, süt üretiminde lider ülkeler arasında yer almaya devam edecektir.
