Ramazan ayında iftar sofralarında yer alan yöresel yemekler, sağlık açısından pek çok fayda sunmaktadır. Uzmanlar, özellikle paça, kibe ve bumbar gibi geleneksel lezzetlerin sindirimi kolaylaştırdığı ve uzun süreli tokluk sağladığını belirtmektedir.
“MÜŞTERİLERİMİZİN ÇOĞU HEKİMDİR”
Diyarbakır’da lokanta işleten Ramazan Nazan, iftar vakti birçok kişinin orucunu ciğerle açtığını ifade etti. Nazan, “Diyarbakır’ımızın ünlü ciğeri dışında bumbar, şırdan ve paça gibi sağlıklı yemeklerimiz bulunuyor. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemekler, Ramazan ayında da sıkça tüketilmektedir. Sağlıklı yemekler, sağlıklı yaşamı destekler. Müşterilerimizin çoğu hekim ve hekimlerimiz bu yiyecekleri öneriyor” dedi.
PROTEİN VE KOLAJEN İÇEREN YEMEKLER MİDEYİ YORMADAN ENERJİ VERİR
Beslenme uzmanları, protein ve kolajen açısından zengin olan bu tür yemeklerin uzun süreli açlık sonrası mideyi yormadan enerji sağladığını vurgulamaktadır. Özellikle paça çorbası sindirimi kolaylaştırırken, kibenin lifli yapısı insanı tok tutmakta ve bumbarın doğal yağ içeriği ise iftar sonrasında yaşanan halsizliği önlemektedir. Uzmanlar, bu tür besinleri tüketmenin yararlarını sık sık dile getirmektedir.
AŞIRI YAĞLI VE BAHARATLI OLMAMASI ÖNEMLİ!
Ramazan ayında bu yemeklerin aşırı yağlı ve baharatlı olmadan hazırlanması gerektiği vurgulanmaktadır. Bunun yanı sıra, bu yemeklerin içerdiği vitamin ve minerallerin, oruç tutanların gün boyunca kaybettiği enerjiyi geri kazandırdığı belirtilmektedir. Uzmanlar, sağlıklı bir Ramazan geçirmek isteyenlerin bu geleneksel lezzetleri ölçülü bir şekilde tüketmelerini tavsiye etmektedir.
Sonuç olarak, Ramazan ayı boyunca sağlıklı bir yaşam sürdürmek için geleneksel mutfağın bu besleyici lezzetlerini ölçülü bir şekilde tüketmek, birçok sağlık faydası sağlayabilir. Uzmanlar, bu yemekleri tercih edenlerin bilinçli bir şekilde hareket etmelerini öneriyor.
(İHA)
