Dünyanın en prestijli ödülleri arasında kabul edilen MICHELIN Rehberi, şeflerin ve restoranların kalitesini ödüllendiren önemli bir sistemdir. Her yıl güncellenen rehber, Michelin yıldızının yanı sıra farklı ödüllere de ev sahipliği yapar. 2025 yılına yönelik seçkilerde yeşil yıldız, genç şef ve servis ödülleri alan mekan ve şefler belli oldu. Bu kapsamda 2025 MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisi için Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus’ta bir ödül töreni düzenlendi.
2025 MICHELIN Rehberi’nde İstanbul, İzmir ve Muğla’da 32 yeni restoran, iki Michelin yıldızı ile birlikte dahil edildi. Türkiye genelinde tavsiye edilen mekan sayısı, İstanbul’da 77, İzmir’de 24 ve Muğla’da 31 olmak üzere toplamda 132’ye ulaştı. Bu yeni keşfedilen restoranlar arasında, 2’sine Michelin Yıldızı, 8’ine Bib Gourmand ve 6’sına Michelin Yeşil Yıldız ödülü verildi. Ayrıca, 2023 ve 2024 yıllarında bir yıldız almış olan tüm restoranlar, bu yıl da yıldızlarını korumaya devam etti.
Yeni eklenen restoranlarla birlikte, 2025 yılı seçkisinde Bib Gourmand ödülüne sahip restoranların sayısı İstanbul’da 14, İzmir’de 8 ve Muğla’da 5 olmak üzere toplam 27’ye yükseldi. Bu ödül, lezzetli yemek sunan ancak fiyatları daha uygun olan restoranları tanımak amacıyla verilmektedir.
Michelin Rehberi’ne tavsiye edilen mekanlardan 22’si yeni olarak seçilmiştir. Bu restoranlar arasında İzmir’den Birinci Kordon Balık Restoran, Gula Urla, Hus Şarapçılık, Kasap Fuat Çeşme, Ortaya Alaçatı ve Scappi yer alırken; İstanbul’dan The Barn, Telezzüz, Apartıman Yeniköy, Herise İstanbul ve Lokanta by Divan da dikkat çeken mekanlar arasında bulunuyor. Muğla’da ise Divia by Maksut Aşkar, Barbarossa, Karnas Vineyards, Kornel, Lucca By The Sea, Oi Filoi, Oro by Alfredo Russo, Mori, The Red Balloon Yalıkavak ve Mezra Yalıkavak tavsiye edilen diğer restoranlar oldu.
Bu yıl, 2025 Michelin Sommelier Ödülü yıldızlı OD Urla restoranının sahibi Yunus Öztürk’e takdim edildi. Ayrıca Michelin yıldızlı restoran olan Nicole’un servis ekibi de 2025 Michelin Servis Ödülü ile onurlandırıldı.
GENÇ ŞEF ÖDÜLÜ MASTERCHEF ŞAMPİYONUNUN!
Özellikle dikkat çeken bir diğer ödül ise Genç Şef Ödülü oldu. 2020 yılında MasterChef Türkiye şampiyonu olan Serhat Doğramacı, kariyerine hızlı bir başlangıç yaparak Kadıköy’de bir hamburgerci açmış ve ardından Yalıkavak’ta da bir mekan işletmeye başlamıştır. 2025 Michelin Genç Şef Ödülü’nün sahibi olarak performansını taçlandırmıştır
