Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılının mart ayına ilişkin kümes hayvancılığı üretimi istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, mart ayında toplamda 231 bin 595 ton tavuk eti üretimi gerçekleştirildi. Bu üretim, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13 oranında bir artış gösterirken, aylık bazda ise yüzde 6,1 oranında bir yükseliş yaşandı. Bu durum, kümes hayvancılığı sektöründe olumlu bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Öte yandan, tavuk yumurtası üretiminde de bazı değişiklikler gözlemlendi. Mart ayında tavuk yumurtası üretimi, bir önceki aya göre yüzde 5,5 oranında artış kaydetti. Ancak, geçen yılın mart ayıyla kıyaslandığında yüzde 8,8’lik bir düşüş yaşandığı dikkat çekti. Bu dönemde toplam üretim miktarı ise 1 milyar 632 milyon 774 bin tavuk yumurtası olarak kaydedildi. Yumurta üretimindeki bu dalgalanma, sektörün geleceği açısından önem taşıyor.
TÜİK verilerine göre, mart ayında kesilen tavuk sayısında da önemli bir artış söz konusu. Bu dönemde kesilen tavuk sayısı, yıllık bazda yüzde 8,2 oranında artış göstererek 122 milyon 53 bin olarak tespit edildi. Kesimlerdeki bu artış, tavuk eti üretimindeki yükselişi destekleyici bir etken olarak öne çıkıyor. Böylece kümes hayvancılığı alanında, hem et hem de yumurta üretiminde değişken bir tablo ortaya konmuş durumda.
Ayrıca, 2023 yılının ilk çeyreğinde, yani Ocak-Mart döneminde tavuk yumurtası üretiminde geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9,9’luk bir azalma gözlemlendi. Bununla birlikte, kesilen tavuk sayısı yüzde 8,6 oranında artarken, tavuk eti üretimi de yüzde 12 oranında bir artış göstermiştir. Bu veriler, kümes hayvancılığı alanında yaşanan dinamikleri yansıtan önemli göstergeler arasında yer alıyor.
Sektördeki bu dalgalanmalar, hem tüketim alışkanlıklarının hem de piyasa koşullarının etkisiyle şekilleniyor. Yumurta üretimindeki yıllık düşüş, talep ve arz dengesinin yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini gösteriyor. Öte yandan, tavuk eti üretimindeki artışlar, sanayi ve tüketici arasındaki ilişkiyi pekiştiriyor. Kümes hayvancılığı, Türkiye için önemli bir gıda kaynağı olma özelliği taşırken, bu verilerin dikkatle analiz edilmesi ve gelecek stratejilerinin bu doğrultuda belirlenmesi gerektiği aşikar.
Sonuç olarak, 2023 yılı Mart ayı itibarıyla Türkiye’nin kümes hayvancılığı sektörü, tavuk eti üretiminde sağlanan artışlarla dikkat çekerken, tavuk yumurtasında görülen azalma sektörde bir takım zorlukların var olduğu anlamına geliyor. Gelecek dönemlerde bu verilerin sektörel analizlere ve stratejilere ışık tutması umuluyor.
