Karadeniz Bölgesi’nin zengin bitki örtüsünden biridir kırçan bitkisi. İlkbaharın sıcak günlerinin gelmesiyle birlikte, dağlar ve ormanlık alanlar bu lezzetli ve şifalı bitkiyi toplamak isteyenler için hareketleniyor. Kırçan, bu yıl Samsun‘un Çarşamba ilçesinde toplanmaya başlamış durumda.
“TOPLAMASI ZOR AMA YEMESİ KOLAY”
Bu sezon, Çarşambalı kadınlar için kırçan toplama zamanı geldi. Bitkinin toplanması oldukça zorlu bir süreç gerektirse de, kadınlar bunun üstesinden gelme konusunda kararlı görünüyor. Nazmiye Şimşek ve Fatma Şimşek, kırçanın “Toplaması zor ama yemesi kolay” olduğunu belirtiyorlar. Bu ifade, kırçanın aslında ne kadar değerli bir yiyecek olduğunu gözler önüne seriyor.
‘YEŞİL ALTIN’ OLARAK BİLİNİYOR
Halk arasında ‘yeşil altın’ olarak adlandırılan kırçan, ormanlık alanlarda diken otlarının arasında doğal olarak yetişiyor. Toplama süreci, el emekleriyle zahmetli bir şekilde gerçekleştiriliyor ve bu yükümlülük, bitkinin sofralara ulaşmasını sağlıyor.
Toplanması oldukça zor olan kırçan otu, aynı zamanda sunduğu sağlık faydalarıyla da dikkat çekiyor. Sağlık bırakın, lezzeti ile de sofraları süslemeyi başarıyor.
KİLOSU 250 LİRADAN SATILIYOR
Bitkinin sabah erken saatlerden itibaren pazar tezgâhlarında yerini almaya başladığı belirtiliyor. Toplama zorluğunun yanı sıra, bu lezzetli otun kilosu 200-250 TL civarından satılıyor. Kırçan, özellikle turşusu ve kavurması ile yemek sofralarını zenginleştiriyor.
İLTİHAP SÖKÜCÜ, TOKSİN ATICI
Kırçan otu, vücuda birçok sağlık faydası sağlayan bir bitki olarak bilinmektedir. Tükürük bezlerinin daha iyi çalışmasına yardımcı olurken, gribal enfeksiyonların iyileşmesine de katkıda bulunuyor. Aynı zamanda romatizma gibi hastalıklara iyi geldiği biliniyor. İltihap söktürücü, kan temizleyici ve vücuttaki toksinleri atma özellikleri ile dikkat çekiyor.
Sonuç olarak, kırçan bitkisi hem lezzeti hem de sağlık bakımından sunduğu avantajlar ile Karadeniz Bölgesi’nin önemli bir parçası haline gelmiştir. Enfes tariflerde yer bulmasının yanı sıra, doğal şifa kaynağı olarak
