Beslenme psikiyatristi ve “Beyninizin Yiyeceklerle Olan Etkisi” adlı kitabın yazarı Dr. Uma Naidoo, CBS News ile gerçekleştirdiği röportajda, fiziksel ve zihinsel sağlığınızı iyileştirmek için beslenmenizde yer vermeniz gereken önemli ögeleri aktardı.
BİRİNCİL UNSUR: LİF
“Lif, bağırsak sağlığınız açısından son derece mühimdir ve bu besin maddesini sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve çeşitli renkli salatalar aracılığıyla elde edebilirsiniz. Ayrıca serotonin yönünden zengin olan bitter çikolata da bu konuda faydalıdır. Fermente bir gıda olması da cabası,” ifadelerini kullandı ve çikolatanın depresyon üzerindeki etkilerine dair yapılan araştırmaları da hatırlattı.
“13.000’den fazla kişiyi inceleyen bir nüfus araştırması, depresyonun %70 oranında iyileşme gösterdiğini ortaya koydu,” diye belirtti. “Bu, bağırsak sağlığınızın ruh sağlığınız üzerinde de büyük bir etkisi olduğunu ve fiziksel sağlıkla da doğrudan ilişkilendirildiğini gösteriyor.”
Naidoo, genellikle şekerle dolu olan çikolata bazlı tatlılara karşı dikkatli olunması gerektiğini belirterek, bunun yerine bitter çikolataya “alışmanın” önemine vurgu yaptı. “Birçok insan bu tadı seviyor,” diye de ekledi.
AKDENİZ DİYETİ
Bitkisel beslenmenin yanı sıra yağsız proteinler ve sağlıklı yağların da önemli roller üstlendiğini açıklayan Naidoo, bu unsurların Akdeniz diyetinin temel taşları olduğunu ifade etti.
KALBE FAYDALI
Bu diyetsel yaklaşım, bölgenin geleneksel mutfaklarından ilham alarak taze meyve ve sebzelere, deniz ürünlerine, baklagillere, kuruyemişlere ve tam tahıllara ağırlık vermektedir. Aynı zamanda, beyin sağlığında Alzheimer belirtilerinin azalması ve kalp hastalığı riskinin düşmesi gibi çeşitli sağlık yararları ile de ilişkilendirilmektedir.
Naidoo ayrıca, bu diyetin bileşenlerinin bağırsak sağlığına da olumlu etkide bulunduğunu; ayrıca “Akdeniz-Asya” diyeti olarak adlandırdığı yöntemle, diğer kültürlerden daha fazla baharat eklemenin sorun teşkil etmeyeceğini dile getirdi.
BAĞIRSAKLARINIZI MUTLU EDİN
“Akdeniz diyetindeki besinleri alıp, bunları insanların iştahını açacak şekilde sunmanın bir yolunu bulmak önemlidir,” diyerek, mutlu bağırsak sağlığının pek çok sağlık yararına katkıda bulunabileceğini belirtmektedir.
“Son hedef, hem fiziksel hem de ruhsal sağlığı iyileştirmek ve iltihaplanmayı azaltmaktır,” sözlerini ekledi. “İltihap, hem fiziksel hastalıklara hem de günümüzde yaşanan zihinsel sağlık sorunlarına, kaygılara ve ruh hali bozukluklarına zemin hazırlayan bir unsurdur. Bu nedenle iltihaplanmayı azaltmak son derece kiymetlidir ve burada önerilen tüm yiyecekler bu amacı desteklemektedir.”
