Sakarya’nın Adapazarı ilçesinin Camili Mahallesi‘nde düzenlenen bir düğünde, davetlilere ikram edilen tavuklu pilav, 22 kişi için sağlık sorunlarına yol açtı. Gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırılan bu kişilerin, pilavdan birkaç saat sonra mide bulantısı ve kusma gibi şikayetler yaşadıkları öğrenildi.
22 KİŞİ ZEHİRLENDİ!
Olayın ardından, rahatsızlanan 22 kişi, Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi ile Yenikent Devlet Hastanesi‘ne başvurdu. Yapılan muayene ve tedavilerin ardından bu kişiler taburcu edildi. Olayın ardından, hijyen ve gıda güvenliği açısından bir inceleme başlatıldı.
TAVUK ZEHİRLENMELERİNİN NEDENİ NEDİR?
Tavuk zehirlenmeleri, genellikle bakteriyel kontaminasyondan kaynaklanmaktadır. Özellikle Salmonella ve Campylobacter gibi bakteriler, iyi pişirilmemiş veya hijyenik olmayan koşullarda hazırlanan tavuk etlerinde sıklıkla bulunur. Bu tür zehirlenmelere yol açan bakterilerin üremesi, tavuğun uygun sıcaklıkta saklanmaması ve pişirme esnasında hijyen kurallarına uyulmamaması durumlarında hızlanabilir.
Ayrıca, pişirilmiş tavuk etinin uzun süre oda sıcaklıklarında bekletilmesi de mikroorganizmaların çoğalmasına neden olabilmektedir. Tavuk zehirlenmesinin belirtileri genellikle tüketimden birkaç saat sonra ortaya çıkar ve bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal gibi semptomlarla kendini belli eder. Bu durum, özellikle yaşlılar, çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde daha ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
SON DÖNEMDE TAVUK KAYNAKLI GIDA ZEHİRLENMESİ VAKALARI ARTTI
Son zamanlarda, tavuk kaynaklı gıda zehirlenmesi vakalarında belirgin bir artış gözlemlenmektedir. Toplu etkinliklerde, özellikle tavuklu pilav gibi yemeklerin uygun koşullarda hazırlanmadığında halk sağlığına ciddi tehditler oluşturduğu vurgulanmaktadır. Türkiye genelinde farklı şehirlerde meydana gelen benzer zehirlenme olaylarının akabinde, uzmanlar gıda güvenliği konusuna daha dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizmektedir.
(DHA)
