Geçtiğimiz günlerde Kocaeli’de yaşanan tavuk döner zehirlenmesi olayı, Türkiye’de gıda güvenliği konusunu tekrar gündeme taşıdı. Kocaeli’nin Körfez ilçesinde 648 kişinin tavuk döner yemesi sonrası gıda zehirlenmesi yaşadığı bildirildi. Bu olayın hemen ardından Sakarya’nın Sapanca ilçesinde bir dönercinin, pişmiş dönerin üzerine çiğ tavuk eklediği anlar cep telefonuyla kaydedildi ve sosyal medyada geniş yankı buldu. İzleyenlerin tepkileri üzerine, Sakarya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile ilçe zabıta ekipleri harekete geçti.
İlk olarak Sosyal medyadaki bu paylaşımdan sonra, zabıta ekipleri Sapanca’daki dönerciye tutanak düzenledi. Ayrıca, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bağlı ekipler, işletmeden döner örnekleri alarak laboratuvar testine gönderdi. Bu tür olaylar, yalnızca bireysel sağlık açısından değil, genel halk sağlığı açısından da son derece tehlikeli bir durum oluşturmaktadır.
Uzmanlar, dönercilerin pişmiş dönerin üzerine çiğ tavuk eklemesinin ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekti. Örneğin, Adana’da benzer bir durumdan ötürü pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk eklendiği tespit edilen fenomen bir gece dönercisine, 42 bin 76 TL idari para cezası kesildi. Gıda güvenliği ihlalleri, yalnızca ceza almakla kalmaz; aynı zamanda insanların sağlıklarını da tehdit eder.
FENOMEN GECE DÖNERCİSİNE CEZA
Konu hakkında Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Fatih Necip Arıcı, pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk eklenmesinin başlıca zehirlenme nedenlerinden biri olduğunu belirtti. Dr. Arıcı, “Bu tür durumları kitlesel zehirlenme olarak adlandırıyoruz. Pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk konulduğu ve bu tavukların soğuk zincirinin bozulduğu için bakteri üretimi kaçınılmaz hale geliyor” değerlendirmesini yaptı.
BELİRTİLER VARSA HASTANEYE BAŞVURULMALI
Dr. Ar
