Milliyet.com.tr/ÖZEL Yumurta fiyatlarında yaşanan aşırı artışların ardından, Ramazan aylarında 30’lu yumurtaların fiyatı 270-280 TL seviyelerine kadar ulaşmıştı. Ancak şu anda yumurtaların fiyatlarının yüzde 55 oranında düştüğü belirtiliyor. Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, bu konuda yaptığı açıklamada, “Ramazan ayında zam yapılmasın’ diye tavsiye kampanyası başlattık ama bazı marketlerde bir koli yumurtanın 270-280 lira gibi fahiş fiyatlara yükseldiğine şahit olduk. Şu an fiyatlar tekrar normal seviyesine gelerek dengelendi. Piyasada bir koli yumurta fiyatı 160-180 lira aralığında” ifadelerini kullandı.
FİYATLARDA ‘MAYIS ÇUKURU’ ETKİSİ
Fahiş fiyatların ardından yaşanan düşüşün sebepleri neler? Yumurta fiyatlarında bir düşüş daha görülecek mi? Bu konudaki merak edilenleri Tüketici Konfederasyonu Başkanı Aydın Ağaoğlu ve Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, milliyet.com.tr’ye açıkladı. Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, fiyatlardaki düşüşün sebebine ‘mayıs çukuru’ etkisi olarak dikkat çekti. Sırma, “Yumurta sektörü dalgalı bir fiyat seyrine sahip. Kış mevsimine yaklaşıldıkça yağışlarla birlikte yumurta fiyatları artıyor çünkü talep yükseliyor. Türkiye, yıllık olarak 22 milyar adet yumurta üretmektedir. Tazelik konusunda dünya üzerindeki en başarılı ülkelerden biridir. Ancak dünya genelinde olduğu gibi Türkiye’de de üretimde baskı oluşturan unsurlar var. Kuş gribi nedeniyle yaşanan hayvan itlafları, ABD ve Avrupa gibi ülkelerde dışarıdan yumurta talebinin artmasına neden oldu. Türkiye ise uzun süredir Orta Doğu pazarına yumurta ihraç ediyordu ve şimdi AB ile ABD pazarına açılarak bu durumu değerlendirmek istiyor.” dedi.
Bunun yanı sıra, Şubat ayında Resmi Gazete’de yayımlanan bir karara göre yumurta ihracatında kilogram başına 50 cent gibi bir Destekleme Fiyat İstikrar Fonu Kesintisi’ne (DFİF) gidildi. Bu kesinti daha sonra 1.5 dolara yükseltildi. Amacı ihracatçının dışa mal göndermesini engelleyerek iç piyasada sorun yaşanmasını önlemekti. İç talebin ve ihracatın dengeli bir şekilde ilerlemesi gerektiği vurgulandı.
Her yıl mayıs ayı itibarıyla başlayan ve sıcak havalarda devam eden dönemlerde yumurta talebinde bir azalma gözlemleniyor ki buna ‘mayıs çukuru’ adı verilmektedir. Bu durum iç talebi de azaltarak fiyatların düşmesine sebep oluyor. Ramazan ayında sahura kalkan bireylerin yumurta tüketimi dolayısıyla talep artarken fiyatların yükselmesine neden oluyor. Ancak ramazan ayının sonlanması ve yaz mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte fiyatlarda bir azalma yaşandı.
‘4-5 AYDA FİYATLAR YÜZDE 70 ARTMIŞTI’
2024 yılının Aralık ayından itibaren Ramazan dönemi ve onu takip eden 4-5 aylık süreçte yumurta fiyatlarında yüzde 70’ten fazla artış yaşanmıştı. Bu artış, Ramazan döneminde en yüksek seviyeye ulaştı. Kuş gribi riski kontrol altına alınmış olmasına rağmen, üretim miktarında düşüş gerçekleşti. Tüm dünyadaki gelişmelerin etkisiyle, Türkiye’ye de yumurta talebi artmıştır. İç piyasadaki dalgalı fiyatlar, bazıları tarafından fırsat olarak değerlendirildi ve satışlar yüksek fiyatlarla yapılmaya devam etti. Bakanlığın Resmi Gazete’deki
