Milliyet.com.tr/ÖZEL Yapılan yeni düzenlemelere göre, pide ürünlerinde kullanılan peynir çeşitleri arasında belirtilmesi gereken bir ayrım getirildi. ‘Kaşar mı, eritme peyniri mi?’ sorusu artık tüketicilerin aklını karıştırmadan net bir şekilde yanıt bulabilecek. Türkiye Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ‘Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nda da bu konuya ciddi bir yer verildi. Peki, bu düzenlemeler neler içeriyor ve tüketicileri nasıl etkileyecek?
Yeni kılavuza göre, eğer bir ürünün içerisinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılıyorsa, ‘Kaşarlı’ ibaresi yanıltıcı bir şekilde yazılamayacak. Bu demektir ki, içeriğinde eritme peyniri bulunan bir pide, ‘Kaşarlı Pide’ adı altında satılamayacak. Tüketicilere sunulacak olan bu ürünler, ‘Eritme Peynirli Pide’ adıyla satılmak zorunda. Bu şekilde, gıda güvenliği ve şeffaflık artırılmaya çalışılmakta.
‘ERİTME PEYNİRİ KULLANILAN PİDE, KAŞARLI PİDE OLARAK SATILAMAZ’
Açıklamada yapılan uyarıda, “Tüketiciye servis edilen ya da satış yerlerinde paketlenerek sunulan gıdaların içeriği, tüketicinin satın alma tercihine etki edecek şekilde, anlaşılır şekilde belirtilmelidir” ifadeleri kullanıldı. Böylece tüketicinin doğru bilgilendirilmesi sağlanacak. İçeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri bulunan bir pide, sadece ‘Eritme Peynirli Pide’ olarak isimlendirilebilecek. Böylece gıda etiketlemesi konusunda daha şeffaf bir ortam yaratılması hedeflenmekte.
KAŞAR PEYNİRİ İLE ERİTME PEYNİRİ ARASINDAKİ FARK NE?
Peki, bu iki peynir türü arasında ne gibi farklılıklar söz konusu? Gıda denetim uzmanı Nurten Sırma, konuyla ilgili önemli bilgileri Milliyet.com.tr’ye aktardı. Sırma, “Etiketleri ve bilgilendirme yönetmeliği güncellendi. Tüketiciye şeffaf davranılması gerektiği vurgulanıyor. Kaşar peyniri sütten üretilirken, eritme peyniri ise peynirdir. Dolayısıyla, eritme peyniri bir çeşit ikinci nesil peynirdir. Her ikisi de yasal olarak tüketilebilir, fakat buradaki önemli nokta, tüketicinin ne için para ödediğidir. Yani eğer kaşar peyniri isteniyorsa, o peynirin tüketilmesi gerekir” diye belirtti.
DÜZENLEMEYE UYMAYAN İŞLETMELERE NE TÜR CEZALAR KESİLİYOR?
Gıda sektöründe düzenlemelere uymayan işletmelere çeşitli cezalar kesilebilmektedir. Reklam kurulu, yanıltıcı beyanlar dolayısıyla idari para cezası uygulayabilir. Bunun yanı sıra, Tarım ve Orman Bakanlığı da işletmeleri denetleyerek etiketlerin içeriklerini kontrol etmekte, Ticaret Bakanlığı ise fahiş fiyat denetimleri yapmaktadır.
‘BAL AROMALI SOSLAR KALDIRILDI’
Öte yandan, son düzenlemelerde bal aromalı soslar da yasaklandı, çünkü bu ürünler, kullanıcıları yanıltıcı nitelikteydi. İçinde az miktarda bal bulunmasına rağmen çoğunluğu aromadan ibaretti. Ayrıca, tereyağı aromalı margarinin yanı sıra nar ekşisi sosları gibi benzeri ürünler de yasaklandı. Artık meyve aromalı gofretlerin üzerinde ‘meyveli’ ibaresi yazamayacak.
‘ERİTME PEYNİRİNİ TÜKETİCİ Bİ
