Defne ağacı, antik dönemlerden günümüze kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip olup, başta Yunan ve Roma olmak üzere birçok kültürde zaferin, bilgeliğin ve korumanın sembolü olarak kabul edilmektedir. Yunan mitolojisinde Apollon’un kutsal bitkisi olarak anılan defne, tarih boyunca kahinler, biliciler ve şifacılar tarafından bir çok alanda kullanılmıştır. Anadolu’da ise Zeybek kültüründe bu bitki, kutsal sayılmış ve yakılması veya kesilmesi yasak olarak görülmüştür.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
Prof. Dr. Aysun Bay, defne yapraklarının içerdiği uçucu yağlar ve antioksidanların, bağışıklık sistemini güçlü tutma, sindirimi destekleme ve anti-inflamatuar etkiler sağlama gibi faydalara sahip olduğunu vurgulamaktadır. Defne çayı, solunum yollarını açıcı özelliği ile dikkat çekmekte olup, özellikle kış aylarında nefes açıcı ve ödem atıcı etkileri ile önerilmektedir. Ancak, gebelik, diyabet, tansiyon ve kanser gibi sağlık sorunları olan bireylerin bu çayı tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışmaları gerektiği hatırlatılmaktadır.
Türkiye’de yaklaşık 70-80 bin üretici, defne üretimini gerçekleştirmekte ve yılda yaklaşık 75 bin ton yaş defne yaprağı elde edilmektedir. Prof. Dr. Bay, bu miktarın yaklaşık 17-19 bin tonunun kurutularak ihraç edildiğini ve yıllık ihracat gelirinin 60-70 milyon doları bulduğunu belirtmiştir. Bununla birlikte, üreticilerin yeterince pay alamadığını ve gelirlerinin artırılması için kooperatifleşme çalışmalarına önem verilmesi gerektiğini de eklemektedir.
Defne yetiştiriciliğinde doğru hasat tekniklerinin uygulanmasının önemine dikkat çeken Prof. Dr. Bay, eğitimli ekipler tarafından icra edilen aralıklı hasat yönteminin verimliliği artıracağına inanmaktadır. Kış aylarında aromatik yağ üretimi için, yaz sonu ve sonbaharda ise mutfak kullanımı için defne yapraklarının daha uygun olduğunu ifade eden Bay, bu bitkinin sağlık açısından sunduğu faydaları ve ekonomik katkılarıyla büyük bir öneme sahip olduğunun altını çizmektedir.
Prof. Dr. Aysun Bay, defne bitkisinin daha iyi değerlendirilmesi gerektiği fikrini dile getirirken, çiftçiler için teşviklerin artırılmasını, ihracatın geliştirilmesini ve sürdürülebilir tarım yöntemlerinin yaygınlaştırılmasını önermektedir. Ayrıca, defne yapraklarının çay, yağ, sabun ve şampuan gibi birçok ürün içinde kullanılarak daha geniş bir kitleye ulaşabileceğini vurgulamaktadır. Bunun yanı sıra, defne yaprağının evde saksıda yetiştirilip kurutularak saklanmasının mümkün olduğuna da değinmektedir, fakat kullanım öncesinde herhangi bir sağlık problemi olan bireylerin uzman görüşü alması gerektiğini belirtmektedir.
(İHA)
