İstanbul’da, Aralık 2023 itibarıyla perakende fiyatları üzerinde önemli değişiklikler gözlemlendi. İstanbul Ticaret Odası (İTO) tarafından yapılan açıklamaya göre, Aralık ayında fiyatı en fazla artış gösteren ürün taze fasulye olurken, fiyatı en çok düşen ürün domates oldu. İTO’nun İstanbul Ücretliler Geçinme İndeksi’nde yer alan 242 ürün içerisinden, 91’inin fiyatı artmış, 25 ürünün fiyatı düşmüş ve 126 ürünün fiyatında ise herhangi bir değişiklik yaşanmamıştır.
Gıda harcamaları kaleminde, yaş kuru sebze ve meyveler grubunda yer alan taze fasulye, Aralık 2023’te yüzde 26,99’luk bir artış göstererek fiyatı en fazla yükselen ürün olmuştur. Bunun yanında fiyatı artan diğer ürünler arasında; yüzde 24,28 ile lahana, yüzde 21,18 ile gazete (kültür, eğitim ve eğlence harcamaları altında), yüzde 15,03 ile kıvırcık salata, yüzde 14,94 ile yeşil soğan, yüzde 14,20 ile yaş üzüm, ve çeşitli ve hazır yiyecekler altında yüzde 11,22 ile çikolata yer almaktadır.
Öte yandan, gıda harcamaları grubu altında tam tersi bir durum yaşandı ve domates, yüzde 21,97’lik bir gerileme ile Aralık ayında fiyatı en fazla azalan ürün olarak kayıtlara geçti. Fiyatında azalma görülen diğer ürünler ise; aynı grup içerisinde yüzde 12,85 ile karnabahar, yüzde 11,91 ile salatalık, yüzde 10,54 ile kabak, yüzde 9,89 ile portakal ve yüzde 8,32 ile ıspanak olarak belirlendi.
Bu fiyat değişiklikleri, genel olarak gıda piyasasındaki dalgalanmaları ve tüketici harcamaları üzerindeki etkilerini de işaret etmektedir. İstanbul’daki tüketicilerin karşılaştığı bu yeni fiyat seviyeleri, market raflarında ve seyyar sebze meyve satıcıları arasında bellilik kazanmaktadır. Yüksek enflasyon, gıda fiyatlarındaki artışların önemli bir nedeni olarak öne çıkarken, bazı ürünlerin fiyatlarının düşmesi ise rekabetin arttığını ve arz talep dengesinin değiştiğini göstermektedir.
Sonuç olarak, Aralık 2023 verileri, İstanbul’da hayat pahalılığı ve gıda fiyatlarındaki dalgalanmalar hakkında önemli bilgiler sunmaktadır. Tüketicilerin bütçelerinde oluşturduğu baskı, özellikle temel gıda maddeleri üzerinden hissedilmektedir. Hem fiyat artışları hem de düşüşlerinin nedeni detaylı bir şekilde analiz edilerek, gelecekteki fiyat hareketliliklerini anlamak açısından kritik bir öneme sahiptir.
